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传承千年非遗制作技艺 二两贡茶拍卖出11.8万

点击:时间:2016-04-11 16:36:35

4月9日下午,在江苏宜兴举行的一场野生茶公益拍卖会上,100克新茶拍出了11.8万元的高价,主办方随后将拍卖所得的部分款项捐赠给宜兴市工商联下属的公益爱心基金。

这场名为“春天,茗鼎和您有个约会”野生茶公益拍卖会在宜兴市茗鼎茶文化生态园举行,拍卖的拍品为茗鼎野生茶。

宜兴茶园

野生茶是茶饮最早的源头

“野者上,园者次”茶圣陆羽在《茶经》中写道。

野生茶是是名茶研发的渊源所在,是指存在于天然林和开发过的天然林中已有至少数十年之久的,与栽培茶种有亲缘关系的茶组植物。是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树,叶缘细密锐齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色,香气扬而水轻甜。

千年阳羡贡茶是江苏少有的野生茶,弥足珍贵。

阳羡茶自古名扬全国

宜兴古称“阳羡”。阳羡茶始于东汉,盛于唐朝,成熟于宋、明、清。经茶圣陆羽推荐,阳羡茶被定为贡茶,每年采制三百多公斤进贡给朝廷,由驿骑日夜兼程用十天时间送到长安,赶上皇帝的“清明宴”。与唐朝相比,宋代阳羡茶不仅深受皇亲国戚的偏爱,而且得到文人雅士的喜欢。多次到宜兴并打算“买田阳羡,种桔养老”的大文豪苏轼,留下了“雪芽为我求阳羡,乳水君应饷惠泉”的咏茶名句。

阳羡茶

据史载,早在汉朝便有“阳羡买茶”和汉王到宜兴茗岭“课堂艺茶”的记载,这表明宜兴早在两千多年前已开始招收学童,传授茶叶生产技术了。到了三国孙吴时代,宜兴所产“国山茶”便已名传江南。至唐代,茶圣陆羽为撰写《茶经》,曾在阳羡南部山区作了长时间的考察,认为阳羡茶“阳崖阴林,紫者上,绿者次,笋者上,芽者次”,并认为其“芬芳冠世产,可供上方”。由于陆羽的推荐,阳羡茶名扬全国,声喧一时,并被纳为贡茶,上供朝廷。

非遗制茶技艺传承至今

本次公益活动的组织者就是非物质文化遗产宜兴阳羡茶制作技艺传承人代表赵梓秀。

赵梓秀

赵梓秀在继承千年阳羡贡茶的传统工艺基础上,改良创新,按照“一种制备白茶的工艺方法”发明专利加工。香气较茶园茶更为沉稳独具兰花香,口感较茶园茶甜而绵,更具全面性,滋味鲜爽回甘,外形扁平挺直有锋苗,色泽碧绿,清汤绿叶,一芽一叶呈旗枪状。其名为“茗鼎野生茶”。

炒茶

茗鼎野生茶是典型的野生茶,其位于江苏省省级森林公园自然保护区内方圆565平方公里的原生态茶山,保护区内植被覆盖率超过92%,森林覆盖率超过85%。

茗鼎野生茶的整个产茶地位于当地饮用水源地保护区上游,水源“零污染”,同时在生长过程中没有使用化肥和农药,病虫防治也借助科学有效的虫害预警机制。每年的春茶采摘后,“牺牲”夏茶和秋茶两季茶叶,将茶树枝叶全剪光以断绝虫粮。

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